♦ 60 dkg csirkemell
♦ 2 nagy fej fokhagyma
♦ 4 sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ 1 kis zeller
♦ 2 tojássárgája
♦ 4-5 dl jó zsíros tejföl
♦ só
♦ bors
♦ 1 evőkanál ecet
♦ szárított petrezselyem- és zellerzöld
♦ kevés olaj
Megjegyzés: Ezt a levest hamis pacallevesnek is nevezik, hiszen állítólag egy radóci asszony találta ki a férje számára, aki nem szerette a pacalt. Tejföl és csípős paprika kötelező hozzá.
Elkészítése:
A csirkemellet kockára vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, fokhagymatörőn áttörjük. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert meghámozzuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük. A csirkemellet a fokhagyma felével kevés olajon fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük kb. 3 liter forró vízzel, megsózzuk, puhára főzzük. A lereszelt zöldségeket a megmaradt fokhagymával kevés olajon, kis vizet töltve hozzá megpároljuk. Amikor a hús majdnem puha, hozzáadjuk a megpárolt zöldségeket, borsozzuk, és együtt készre főzzük. A tojássárgáját csomómentesre kavarjuk a tejföllel, majd hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk, besűrítjük. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk, a tetejét megszórjuk petrezselyem- meg zellerzölddel, a tűzről levéve pedig ecettel savanyítjuk.
