a tésztához:
♦ 50 dkg liszt (ebből 20 dkg teljes kiőrlésű volt)
♦ 1 5 dkg sertészsír vagy vaj
♦ 10 dkg cukor
♦ csipet só
♦ 1 teáskanál sütőpor
♦ 1 tasak vaníliás cukor
♦ 2 tojás
♦ kb. 2,5 dl joghurt vagy aludttej a töltelékhez:
♦ 1,5 kg szilva
♦ 10 dkg cukor
♦ 1 teáskanál fahéj
♦ 1/2 teáskanál őrölt kardamom továbbá:
♦ 2 csapott evőkanál búzadara
♦ 1 tojássárgája
♦ 2-3 evőkanál tej
♦ porcukor
Elkészítése:
A tésztához a zsiradékot elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a cukrokat, a sót meg a sütőport, majd a tojás és a joghurt hozzáadásával gyors mozdulatokkal összeállítjuk. 20-30 percre hidegbe tesszük, majd kettéosztjuk, az egyik felét kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, és rászórjuk a búzadarát is. A kimagozott, elfelezett szilvát elkeverjük a cukorral, a fahéjjal meg a kardamommal, egyenletesen eloszlatjuk a tészta tetején. A maradék tésztából rudacskákat sodrunk, és berácsozzuk vele a sütemény tetejét. A tojássárgáját elkeverjük a tejjel, megkenjük vele a tésztarácsokat. 170 fokra előmelegített sütőben légkeverésen kb. 30 percig sütjük, vagy amíg a teteje szép aranybarnára nem sül. Miután kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk.
