halas étel

    

Quinoás halfasírt brokkolisalátával

halas

Hozzávalók (4 személyre) :

a halfasírthoz:
50 dkg tőkehalfilé
só, bors, 1 tojás
17 dkg főtt quinoa
1 kis hagyma
3 cikk fokhagyma
4 szál bazsalikom
2 evőkanál rizsliszt
4 evőkanál prézli
olaj a sütéshez
a brokkolisalátához:
1 közepes brokkoli, só
10 dkg koktélparadicsom
1 evőkanál kapribogyó
3 evőkanál olívaolaj
1 citrom leve
vöröskáposzta- vagy brokkolicsíra

Elkészítése:

A halfilét apróra vagdaljuk. Felaprítjuk a hagymát, a fokhagymát és a bazsalikomot is. A halhoz adjuk a quinoát, a sót, borsot, a felaprított zöldségeket, a tojást, valamint a rizslisztet. Kisebb pogácsákat formázunk, prézlibe forgatjuk. Forró olajban szép pirosra sütjük. Közben a brokkolit rózsáira szedjük. Gőz fölött megpároljuk. Sózzuk, meglocsoljuk olajjal, citromlével. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, valamint a kapribogyót. Megszórjuk a csírákkal. A halfasírtot a brokkolisalátával tálaljuk.