Főétel

    

Pulykamellel töltött cukkinitekercsek

r-pulykamellel-toltott-ct

Hozzávalók (4 személyre) :

1 hagyma
1 hámozottparadicsom-konzerv
60 dkg pulykamell
2 közepes cukkini
2 teáskanál szárított görög fűszerkeverék
(ha nincs, oregánó-bazsalikom vegyesen)
só, őrölt fehér bors
kevés olaj
kevés cukor

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszerkeverékkel, sóval és kevés cukorral ízesítjük. Összerotyogtatjuk, majd egy hőálló tál aljára öntjük. A pulykamellet megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. A cukkinit vékonyan felszeleteljük, majd egy grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. Mindegyik cukkiniszeletbe beletekerünk egy húsdarabot, majd szorosan egymás mellé sorakoztatjuk a hőálló tálba. Előmelegített 180 fokos sütőben, alufóliával letakarva kb. 45 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és további 5 percig pirítjuk.