A húst szeletekre vágjuk, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A kétféle hagymát megpucoljuk, és karikára vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, megpároljuk benne a hagymát, rárakjuk a hússzeleteket, és fedő alatt puhára pároljuk. A mascarponét meg a mustárt elkavarjuk a tejszínnel, majd a húshoz adjuk, és összeforraljuk. ízlés szerint sózzuk. A krumplit jól megmossuk, vastagabb karikákra vágjuk, megszóljuk apróra vágott zöld fűszerrel vagy szárított fűszerekkel, sóval, tepsibe rakjuk, és rámorzsoljuk a vajat. Sütőben puhára sütjük, majd a mártásos hússal tálaljuk.
