Vega konyha

    

Polentafalatkák

vega

Hozzávalók (4 személyre):

25 dkg kukoricadara
kb. 1 liter víz
csipetnyi só
1 tojásból készült majonéz
1 kisebb paradicsom
1 cikk fokhagyma
zsír vagy olaj a polentarudak
    kisütéséhez

Elkészítése:

A vizet csipet sóval forrni tesszük. Amint felforrt, állandó kavarás mellett vékony sugárban hozzáadjuk a kukoricadarát, és simára kavarjuk. Takaréklángon, továbbra is állandó kavarás mellett készre főzzük. Téglatest alakú formába öntjük (például fagylaltosdobozba), és kihűlni hagyjuk. Kiborítjuk, és folyamatosan vízbe mártott késsel hasábokra vágjuk, a hasábokat forró zsiradékban minden oldalon körbesütjük. A majonézbe belekavarjuk a zúzott fokhagymát meg az apró kockákra vágott paradicsomot, és a sült polentahasábok mellé kínáljuk. Melegen, hidegen egyaránt kínálható.