Előétel

    

Pisztáciás, vörös áfonyás sajtgolyók

eloetel

Hozzávalók (8 személyre):

12,5 dkg tömlős krémsajt
30 dkg kemény sajt
15 dkg füstölt sajt
5 dkg parmezán sajt
5 dkg juhtúró
őrölt színes bors
petrezselyemzöld
a hempergetéshez:
3 dkg sós mogyoró
3 dkg aszalt vörös áfonya
3 dkg pisztácia sós ropi

Elkészítése:

A sajtokat lereszeljük, színes borssal meg apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és összekavarjuk a tömlős sajttal, valamint a túróval. Kb. fél órára hűtőbe rakjuk. A mogyorót, a pisztáciát és a vörös áfonyát apróra vágjuk. A sajtos masszából golyókat formázunk, meghempergetjük a pisztácia, mogyoró és vörös áfonya keverékében. Ropit szúrunk mindegyik golyóba, és tálalásig hűvös helyen tároljuk.