A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót meg a felvert tojásokat, és kézzel elkezdjük összedolgozni. Addig gyúrjuk, míg az egész lisztet fel nem veszi. Ha szükséges, nagyon kevés vizet adunk hozzá. A végén deszkán összegyúrjuk, nagyon kemény tésztának kell lennie. Nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és a tenyerünkkel gyors mozdulatokkal kissé összemorzsoljuk. Szikkadni hagyjuk, tepsibe terítjük, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Mikor szép színe lett, áttesszük egy lábosba, felöntjük a csülöklével, enyhén megsózzuk, és kis lángon megfőzzük. Ha szükséges, kevés levet még öntünk rá, de mindig csak keveset, közben duzzadni hagyjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a zsíron megdinszteljük. Beletesszük a karikára vágott kolbászt meg a paprikakrémet, és összesütjük. Megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük a paradicsomlével, jól kiforraljuk. Tálaláskor a tarhonyát a tányérra rakjuk, közepébe mélyedést alakítunk ki, és belekanalazzuk a szaftos kolbászt. Savanyúsággal tálaljuk.
