♦ 50 dkg disznóhús
♦ 10 dkg szójagranulátum
♦ 1 kicsi vöröshagyma
♦ ízlés szerint fokhagyma
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 2-3 tojás
♦ só, bors a petrezselyemszószhoz:
♦ 1 kicsi vöröshagyma
♦ 1-2 cikk fokhagyma
♦ 1 csokor petrezselyemzöld
♦ 1 evőkanál liszt
♦ 2 dl tejföl
♦ zsiradék, só, fehér bors
♦ pár csipet reszelt szerecsendió
Elkészítése:
A szójagranulátumot felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, 30 percig áztatjuk, leszűrjük, a víztől kinyomkodjuk. A darált húshoz adjuk, összedolgozzuk a nagyon apróra vágott vagy reszelt hagymával, zúzott fokhagymával, a liszttel és annyi tojással, hogy nem túl lágy, de jól formázható masszát kapjunk. Ízlés szerint fűszerezzük, és kisütjük. Közben a szószhoz zsiradékon az apróra vágott hagymákat megdinszteljük, rászórjuk az aprított petrezselyemzöldet, és párszor megkavarjuk. Rászórjuk a lisztet, együtt kissé elsütjük, majd felengedjük a tejföllel és kevés vízzel. Sózzuk, borsozzuk, friss szerecsendiót reszelünk rá, és összeforraljuk. Tetszés szerinti körettel kínáljuk.
