A feldarabolt hagymát és sárgarépát megdinszteljük kevés felforrósított olajon, majd rádobjuk a meghámozott, összedarabolt paradicsomot, és addig főzzük, míg minden teljesen meg nem puhul. Ekkor beletesszük a fokhagymát, leturmixoljuk, felöntjük a paradicsomlével meg a tejszínnel, ha szükséges, vízzel hígítjuk, és néhány perc alatt jól kiforraljuk. Tetszés szerint sóval, borssal, cukorral ízesítjük. A pesztó hozzávalóit magas falú pohárba tesszük, és botmixerrel simára turmixoljuk. Vizet igény szerint adunk hozzá, 1,5-2 dl-t mindenképpen megbír. Az elkészült levest tányérokba adagoljuk, és pesztót, illetve tejfölt csepegtetünk rá. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.