Desszert

      

Pavlova

sutemeny

Hozzávalók :

10 tojásfehérje, 40 dkg cukor
2 evőkanál gyümölcsecet
(nálam most bodza)
2 evőkanál étkezési keményítő
csipet só, 4 dl tejszín
40 dkg bogyós gyümölcs
(fekete, piros és fehér ribizli,
málna, áfonya)

Elkészítése:

A tojásfehérjéből pici sóval kemény habot verünk. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a legvégén kerül bele az ecet és a keményítő. Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, melyre 2, egyenként 20-22 cm-es kört rajzolunk. A habot elosztjuk a két körben. 150 fokos sütőben 1 óra alatt sülnek kívül ropogósra, belül puhára a Pavlova-korongok. A sütőben hagyjuk kihűlni őket. Közben a tejszínből habot verünk, a gyümölcsöket megmossuk, papírtörlőn leszárítjuk. Az egyik korongot tortaállványra/tányérra tesszük, rásimítjuk a tejszín felét, kirakjuk a gyümölcs egyharmadával. Erre jön a második korong, a maradék tejszínhab és a gyümölcsök zöme.