A
tojásfehérjéből pici sóval kemény habot verünk,
fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Utoljára kerül bele
az ecet és a keményítő. Közben bekapcsoljuk a sütőt
150 fokra. A sütőlapra sütőpapírt teszünk,
rárajzolunk egy nagyobb, és ennek közepébe egy
kisebb kört. Az így kialakított koszorúformára
halmozzuk a habot. Betesszük a sütőbe, 140 fokra
levesszük a hőt, majd így sütjük/szárítjuk kb. 1
órán keresztül. A kész Pavlova kívül kopogós, és a
színe fehér/halványbézs. A sütő ajtaját résnyire
megnyitva hagyjuk kihűlni. A tejszínből habot
verünk, a kihűlt habcsókra halmozzuk. A gránátalmát
megpucoljuk, magjait a tejszínhabra szórjuk, és
rozmaringágacskákkal díszítjük.
