Főétel

    

Párolt sertéscomb gombás rizzsel

foetel

Hozzávalók (4-5 személyre):

1 kg sertéscomb
bors
1 hagyma olaj
a körethez:
kb. 25 dkg rizs
2 evőkanál sóban eltett házi ételízesítő
2 zöldhagyma
6-7 gomba
pirospaprika

bors
1 kis csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A sertéscombot felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, majd felöntjük kevés vízzel, fedő alatt puhára pároljuk, és csak épp egy picit pirítjuk, hogy ne száradjon ki. A finomra aprított zöldhagymát üvegesre dinszteljük olajon, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kevés vízzel, hogy ne égjen meg, ekkor hozzádjuk a rizst, a házi ételízesítőt, sót, borsot, felöntjük kb. 5 dl vízzel. Fedő alatt puhára pároljuk, végül megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel.