A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, majd kockára vágjuk. A tésztát enyhén lisztezett felületen 24x24 cm nagyságúra nyújtjuk, és megkenjük tojássárgájával. Megszórjuk reszelt sajttal, illetve pisztáciával, picit belenyomkodjuk, ezután rudakra vágjuk. 180 fokos sütőben pirosra sütjük (12-15 perc). Közben az uborkát, a hagymát, a kapribogyót, a szardellát meg a zöldfűszereket összeturmixoljuk a majonézzel. Hozzákavarjuk a joghurtot, sóval, borssal, cukorral ízesítjük. A mártást poharakba kanalazzuk, tetejére tojásdarabokat szórunk, és a sajtos rudak mellé kínáljuk.