A megpucolt krumplit nagyobb kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben, lassú tűzön megfőzzük vigyázva, hogy ne főjön szét. A császárszalonnát csíkokra, a hagymát apróra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben felhevítünk kevés olajat, rádobjuk a szalonnát, és gyakori kavarással pirosra sütjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Félrehúzzuk, megszórjuk borssal, fűszerpaprikával meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és összekavarjuk. A megfőtt krumplit szűrőlapáttal kiszedjük, a szalonnás keverékre tesszük, majd rázogatva összeforgatjuk. Azonnal tálaljuk.
