A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a hámozott, kockára vágott paradicsomot, megszórjuk oregánóval meg bazsalikommal. Sózzuk, borsozzuk, megpároljuk, belekavarjuk a főtt tésztát, kissé összeforraljuk. A pulykamellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd olvasztott vajon fehéredésig sütjük. Felöntjük a tejföllel és a tejszínnel, összeforraljuk (nagyon hamar megpuhul). Ekkor belekavarjuk a reszelt sajtot, hagyjuk, amíg a sajt elolvad. A paradicsomos tésztával forrón tálaljuk.
