♦ 40 dkg tetszés szerinti tészta
♦ 25 dkg füstölt sonka
♦ 4-5 nagy érett paradicsom
♦ 3-4 cikk fokhagyma
♦ 1 kis zöldpaprika
♦ kevés csípős paprika
♦ só, bors
♦ lehetőleg friss bazsalikom
♦ a tálaláshoz sajt
Elkészítése:
A tésztát főni tesszük. Közben a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, kevés zsiradékon épp csak megfuttatjuk. Rászórjuk a kis kockákra vágott zöldpaprikát meg csípős paprikát, amikor kissé összeesik, az apróra darabolt paradicsom következik, megsózzuk, 7-8 tépett bazsalikomlevelet adunk hozzá, majd addig sütjük, míg selymes szósz lesz belőle, illetve a paradicsomkockák megpuhulnak. A közben kifőtt tésztát leszűrjük, lecsepegtetjük, a paradicsomos szószba forgatjuk, vagy tetszés szerint meglocsoljuk vele. Apróra vágott sonkával, reszelt sajttal bőven megszórva kínáljuk.
Megjegyzés:
Ha van rá lehetőségünk, friss bazsalikommal készítsük, az igazi ízét így hozza ki. Tálaláskor is szórjunk pár friss bazsalikomlevelet a tésztára.
