♦ 1 közepes tök
♦ 2-2 piros és zöld kaliforniai paprika
♦ 3 paradicsom
♦ 1 hagyma
♦ 2 dl paradicsomsűrítmény
♦ só, bors, őrölt kömény
♦ kevés olaj
♦ ízlés szerint csili
♦ pici cukor
♦ metélőhagyma és krumplipüré a tálaláshoz
Elkészítése:
A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot meghámozzuk, és a hagyma kivételével a többi zöldséget kockára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikákat, fűszerezzük, és fedő alatt kissé összeesni hagyjuk. Felöntjük kevés vízzel, és beletesszük a paradicsomot, a tököt, a csilit, felöntjük a paradicsomsűrítménnyel, és készre főzzük. Végén kevés cukorral édesíthetjük, és krumplipürével, metélőhagymával kínáljuk.
