a puliszkához:
♦ 1 liter víz
♦ só
♦ kb. 30-35 dkg kukoricaliszt; a paradicsomos babhoz:
♦ 40 dkg főtt fehér bab
♦ 20 dkg paradicsompüré
♦ 10 dkg reszelt sajt
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanál fehér borecet
♦ 1,5 teáskanál frissen aprított rozmaring
♦ 2 evőkanál olaj
♦ só
♦ frissen őrölt bors.
Elkészítése:
A vízből és a kukoricalisztből kemény puliszkát főzünk. Miután levettük a tűzről, egy nagyobb tepsibe simítjuk, és ott hagyjuk teljesen kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük a paradicsomos babot, amihez a felforrósított olajban megpároljuk a felaprózott fokhagymát, majd ráöntjük a kissé hígított paradicsompürét, összekeverjük. Ezután beletesszük a főtt babot, az ecetet, a rozmaringot, sóval, borssal ízesítjük, és kb. 3 perc alatt felforrósítjuk. Közben a puliszkából pogácsákat szaggatunk ki, amiket grillsütőn mindkét oldalukon kb. 2-2 perc alatt szépen kisütünk. A grillezett pogácsákat a paradicsomos babbal körítve és a reszelt sajttal meghintve kínáljuk.