a paradicsomoshoz:
♦ 25 dkg koktélparadicsom (sárga, piros vegyesen)
♦ 15 dkg fekete olajbogyó (mag nélkül)
♦ 8 szelet teljes kiőrlésű pirítós
♦ 7 evőkanál extraszűz olívaolaj
♦ 1 evőkanál kapribogyó (elmaradhat)
♦ 3 evőkanál aprított bazsalikomlevél
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ só
♦ őrölt bors;
az avokádóshoz:
♦ 2 érett avokádó
♦ 20 dkg piros színű paprika
♦ 8 kisebb szelet rozskenyér
♦ 4 evőkanál citromlé
♦ 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ 2 teáskanál ánizs
♦ só
♦ őrölt bors.
Elkészítése:
A paradicsomoshoz az olajbogyót, a felaprított fokhagymát, 1 evőkanál bazsalikomot és a kapribogyót 5 evőkanál olajjal összeturmixoljuk. Borssal ízesítjük. Negyedekre vágjuk a megmosott paradicsomot, majd összekavarjuk a maradék olajjal, bazsalikommal, és sóval, borssal ízesítjük. A kenyérszeleteket megpirítjuk, megkenjük az olívakrémmel, és paradicsomot halmozunk rá. Az avokádóshoz az avokádót meghámozzuk, majd az apróra vágott fokhagymával, a citromlével és 2 evőkanál olajjal, villával alaposan összetörjük. A paprikát megmossuk, nagyon apróra vágjuk. Megpirítjuk a kenyérszeleteket, megkenjük avokádókrémmel, a tetejére paprikát halmozunk. Ánizzsal, sóval meg borssal megszórjuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, és tálaljuk.