A krémhez a paprikát megmossuk, majd parázson vagy grillen megsütjük, vigyázva, hogy ne égessük meg. Ha megsült, vékonyan lehúzzuk a héját, csumáját kivesszük, botmixerrel pürésítjük. A fokhagymát összezúzzuk, kevés olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a paprikapépet, megsózzuk, majd jól összefőzzük. Az így elkészült paprikakrémmel megkenjük a leveles tésztát, és megszórjuk finomra reszelt sajttal. Az egyik végére helyezzük a kolbászt, és szorosan feltekerjük. Éles késsel 1-1,5 cm vastagságú „csigákat" vágunk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, előmelegített 180 fokos sütőben pirosra sütjük.
