Egy edényben összekavarjuk a tejszínt meg a tejet, 1 dl-t kiveszünk, elkeverjük benne a zselatint. A többit a citrom héjával (zöldséghámozóval vékonyan hámozzuk le) felforraljuk, majd amikor langyosra hűlt, a citromhéjat kiszedjük. A zselatint felmelegítjük, és a langyos tejszínhez kavarva a vaníliaaromával együtt újramelegítjük (forralni nem szabad). Ezután deszszertespoharakba adagoljuk, és néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük, amíg megszilárdul. Tipp: Más gyümölccsel is fogyaszthatjuk, de jól illik mellé valami ropogtatnivaló is.
