♦ 1 kis főzőtök
♦ 2 tojás
♦ 15 dkg liszt
♦ 2,5 dl tej
♦ olaj
♦ zöld kapor
♦ só, bors
♦ a sütéshez olaj
♦ a tálaláshoz reszelt sajt
Elkészítése:
A tököt
megtisztítjuk, almareszelőn lereszeljük, besózzuk,
10 percig állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk, és 3
evőkanálnyi reszelt tökkel dolgozunk. A többit
eltesszük máskori használatra. Palacsintatésztát
készítünk: a liszthez adjuk a tojást, a tejet, kevés
olajat és a reszelt tököt, sóval, borssal meg apróra
vágott kaporral ízesítjük. Forró olajon
palacsintákat sütünk, megszórjuk reszelt sajttal,
végül pedig négybe hajtva tálaljuk.
