Főétel

    

Padlizsános rakott puliszka

foetel

Hozzávalók :

25 dkg kukoricaliszt
1,2 liter víz, 2 padlizsán
1 doboz hámozottparadicsomkonzerv
30 dkg friss juhsajt (de más is lehet)
só, oregánó, bazsalikom, kakukkfű
2 cikk fokhagyma, kevés olaj
2 szelet házi szalonna

Elkészítése:

A padlizsánokat megmossuk, karikára vágjuk, lesózzuk. Amikor levet enged, megtörölgetjük, majd grillsütőben minden szeletet elősütünk, és félretesszük. Egy lábasban felforraljuk a vizet, beletesszük a sót, és a lángot mérsékelve állandó keverés mellett hozzáöntjük a kukoricalisztet. Kevergetve sűrűre főzzük. Kiolajozunk egy hőálló tálat, és belesimítjuk a puliszka felét. Amíg hűl a puliszka, elkészítjük a paradicsomszószt. Kevés olajon megfuttatjuk a finomra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, a szárított fűszerekkel megszórjuk, sűrűre főzzük a szószt, végül megsózzuk. A puliszka tetejére padlizsánkarikákat teszünk, majd ráöntjük a a szósz felét, megszórjuk a reszelt sajt felével. Erre még egy réteg puliszka, padlizsán, paradicsomszósz és sajt kerül, végül ráhelyezzük az előzőleg kisütött szalonnakockákat. Előmelegített sütőben összesütjük, tálalás előtt 10 percig hűlni hagyjuk.