♦ 50 dkg liszt
♦ 3,5 dl víz
♦ 1 evőkanál tejföl
♦ 1 evőkanál olaj
♦ 1 teáskanál cukor
♦ 1 mokkáskanál só
♦ 2,5 dkg élesztő a sütéshez:
♦ 7 dl olaj az ordakrémhez:
♦ 50 dkg orda
♦ 3-4 evőkanál cukor
♦ 1 tasak vaníliás cukor
♦ 2 tojássárgája
♦ 1 csokor zöld kapor
Elkészítése:
Az élesztőt a langyos cukros vízben elmorzsoljuk, hagyjuk felfutni. A lisztet egy dagasztótálba szitáljuk, közepébe mélyedést csinálunk, és beletesszük az élesztős cukros vizet, a sót, az olajat és a tejfölt, majd jól megdagasztjuk. Letakarva egy óráig kelni hagyjuk. A megkelt tésztából olajos kézzel tenyérnyi darabokat szaggatunk, kihúzogatjuk kör alakúra, és bő forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Az ordakrémhez az ordát villával összetörjük, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a tojássárgáját, a megmosott és összevágott kaprot, végül összekavarjuk. A megsült lángosokat ordakrémmel megkenjük, melegen tálaljuk.
