A tojások sárgáját a kétféle cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a vizet, és végül finom mozdulatokkal belevegyítjük a citromlével felhaboztatott sütőport meg a I isztet. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és szép lassan beleforgatjuk a maszszába. Sütőpapírral bélelt tepsiben 1 70 fokon 35-40 percig sütjük. Ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert nem nő fel a piskótánk. A krémhez az ordát simára keverjük a kétféle cukorral és a tojássárgájával. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az ordakrémhez kavarjuk . Amikor kihűlt, a piskótát elvágjuk és megtöltjük az ordakrémmel. Porcukorral megszórjuk, majd szeleteljük.