A halat megtisztítjuk, megmossuk, 3-4 darabra vágjuk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk. A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Félidőben hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, felöntjük kevés vízzel, összefönal-juk. A halat hőálló tálba tesszük, ráöntjük a paradicsomos mártást, megszórjuk az olajbogyóval meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, tetejére néhány zöldcitromszeletet teszünk, és forró sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tálaláskor meglocsoljuk a kifacsart lime levével, és tollhegytésztával kínáljuk.
