Leves

vega

Nyári zöldségleves

Hozzávalók (4 személyre):

2 krumpli
2 sárgarépa
1 karalábé
1 hagyma
1 szál szárzeller
1 petrezselyemgyökér
2 maréknyi zöldborsó
2 maréknyi cérnatészta
petrezselyemzöld
olaj, só, bors

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük, a krumplit kockára vágjuk. Olajon megfuttatjuk a sárgarépát, rátesszük a krumplit, a karalábét, az egészben hagyott hagymát, a szárzellert, a petrezselyemgyökeret, és feltöltjük vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, megfőzzük, az utolsó percekben hozzáadjuk a zöldborsót, a cérnatésztát, és puhára főzzük. Tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk.