Leves

    

Nyári kertészleves

leves

Hozzávalók (4 személyre):

2 csirkefelsőcomb
1 hagyma
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 karalábé
2 újkrumpli
8 dkg zöldborsó
1-2 paradicsom
1 evőkanál kacsazsír
vagy 2-3 evőkanál olaj
1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A csirkehúst kicsontozzuk, kockára vágjuk, a hagymát megpucoljuk, finomra aprítjuk. A zsiradékon fehéredésig pirítjuk a húst (a csontokat is beletehetjük), félidőben hozzáadjuk a hagymát is, majd felöntjük vízzel, megsózzuk, és főni tesszük. Közben megpucoljuk a zöldségeket, a sárgarépát meg a petrezselyemgyökeret karikára, a karalábét meg a krumplit kis kockákra vágjuk. Mikor a hús félig megfőtt, beletesszük a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a karalábét, majd kb. 10 perc után a krumplit meg a zöldborsót is. A paradicsom héját keresztben bevágjuk, 1-2 percre forró vízbe tesszük, majd meghámozzuk, apróra vágjuk. Hozzáadjuk a leveshez a felvágott petrezselyemzölddel együtt, és készre főzzük.