a sziruphoz:
♦ 1,5 dl víz
♦ 3 evőkanál citromlé
♦ 1 teáskanál cukor; a díszítéshez:
♦ 2,5 dl tejszín
♦ 1 evőkanál porcukor
♦ 1 kivi
♦ 1 gránátalma magjai.
Elkészítése:
A piskótához a tojásokat egy keverőtálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és kézi mixer legnagyobb fokozatán addig verjük, míg vastag krémhab nem lesz, majd könnyedén beleforgatjuk a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt 22 cm-es tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Amikor kihűlt, két lapba vágjuk. A kivis réteghez a kivit megpucoljuk, villával összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, rátöltjük a citromlevet meg 0,5 dl vizet, és felforraljuk. Mikor langyosra hűlt, sűrű szitán átpasszírozzuk (2 dl gyümölcslé szükséges), belekavarjuk a 0,5 dl vízben feloldott zselatint. A gránátalmás réteghez a gyümölcs magjait kiverjük, a levét pedig felfogjuk, hozzáadjuk a citromlevet. Kipótoljuk annyi vízzel, hogy 2 dl legyen, beleszórjuk a cukrot, felmelegítjük, majd belekavarjuk a 0,5 dl
vízben feloldott zselatint. A krémhez a pudingport összekavarjuk a cukorral meg a tejjel, közepes lángon megfőzzük, belekavarjuk a reszelt citromhéjat, és hűlni hagyjuk. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, kissé felmelegítjük. A kihűlt pudingot kézi mixerrel felhabosítjuk, kanalanként adagolva beledolgozzuk a tehéntúrót, a zselatint, a végén pedig beleforgatjuk a felvert tejszínt is. A krémet három részre osztjuk. A szirup hozzávalóit összekavarjuk. Mielőtt a tortát összerakjuk, a gyümölcszseléket folyósra melegítjük (ne legyen forró). A kapcsos tortaformát kibéleljük háztartási fóliával, beletesszük az első lapot, meglocsoljuk a sziruppal, rákenjük az első adag krémet, rátöltjük a zöld zselét, és 10 percre hűtőbe tesszük. Mikor a zselé megdermedt, rákenjük a második adag krémet, rátöltjük a piros zselét, újból dermedni tesszük, majd rákenjük az utolsó adag krémet is. A piskótalapot meglocsoljuk sziruppal, és befedjük vele a tortát. 3-4 órára hűtőbe tesszük, majd tortatálra emeljük. A tejszínt felverjük a porcukorral, csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, és bevonjuk vele a tortát. Kiviszeletekkel meg gránátalmamagokkal díszítjük.
