A tojássárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk. Hozzáadjuk a zsírt, majd a lisztet a sütőporral együtt. Belekavarjuk a kakaót, a tejjel lazítjuk. 180 fokos sütőben megsütjük. Közben a tojásfehérjéből a cukorral gőz fölött kemény habot verünk. A megsült alapra kenjük a fehérjehabot, és visszatesszük a tésztát a kikapcsolt sütőbe. A kakaómáz hozzávalóit simára kavarjuk, a kihűlt tésztára kenjük, és hűvös helyen megszilárdulni hagyjuk. Éles késsel téglalap alakú szeletekre vágjuk.
