A tejet főni tesszük, hozzáadjuk a cukrokat, a vajat meg a sót, majd folyamatos keverés mellett beleszórjuk a búzadarát, és kemény tejbegrízt főzünk. Hűlni hagyjuk, majd belekavarjuk a citromhéjat, a tojássárgáját és a kis kockákra vágott zsemlét, végül pedig a felvert tojásfehérjét. Egy fazékban vizet forralunk, nedves kézzel gombócokat formázunk, 3-4 perc alatt kifőzzük a vízben. Szűrőkanállal kiszedjük, majd langyosra melegített és fahéjjal ízesített szilvalekvárral tálaljuk.
