A felhevített vajon világosra pirítjuk a lisztet, hozzáöntjük a tejet, simára keverjük, majd tovább keverve 3-4 percig főzzük. Félrevesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd belekeverjük a tojássárgáját és a reszelt sajtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Hal-, tojás- vagy zöldségételek mellé tálaljuk, vagy használhatjuk csőben sült ételek készítéséhez.
