Sütemény, desszert

      

Madaras fácska nyuszikkal, illetve nárciszkekszek

kalacs

Hozzávalók:

a tésztához:
60 dkg liszt
30 dkg méz
15 dkg porcukor
10 dkg vaj
3 tojás
2 teáskanál mézeskalácsfűszer
1/2 teáskanál szódabikarbóna;
a cukormázhoz:
30 dkg többször átszitált porcukor
2 tojásfehérje
2 evőkanál keményítő
1 evőkanál ecet
színes ételfestékek.

Elkészítése:

A mézet és a vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük a fűszert meg a tojásokat, majd a szódabikarbónával és a porcukorral összekevert liszthez adjuk. A tésztát jól összegyúrjuk, 10-12 órán át állni hagyjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk, különböző formákkal kiszaggatjuk, és előmelegített sütőben készre sütjük. 1 napig állni hagyjuk. A cukormázhoz félig felverjük a tojásfehérjét, fokozatosan hozzáadjuk a keményítővel összekevert porcukrot és az ecetet. Kézi mixerrel addig verjük, míg sűrű, nehezen folyó habot nem kapunk. Ebből a mennyiségből kiveszünk több adagot, mindegyiket tetszés szerint megfestjük, és állni hagyjuk néhány órán át. A képen látható fás-madaras-nyuszis összeállítást is elkészíthetjük. Sablont rajzolunk, majd a sablon szerint kivágjuk a tésztát, és megsütjük. A kellő idő letelte után a darabokat bevonjuk a cukormázzal, szintén a cukormáz segítségével összeillesztjük-ragaszt-juk a kompozíciót, és dermedni hagyjuk. Az egyszerű kivágott mézeskalácsból különleges nárciszokat varázsolhatunk, ha színezett cukormázzal a képen látható módon díszítjük. Ajándéknak is kiváló!