Sütemény

kuglof

Meggyes-diós kuglóf

Hozzávalók:

6 tojás
25 dkg cukor
1,5 dl olaj
1 teáskanál baracklekvár
20 dkg liszt
reszelt narancshéj
5 dkg dió
10 dkg meggybefőtt
csipetnyi só;
továbbá:
vaj liszt porcukor.

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját, a lekvárt meg ízlés szerinti narancshéjat. Ezután óvatosan hozzákeverjük az olajat, a sóval elegyített lisztet, végül pedig a lisztben megforgatott, durvára vágott diót és a lecsöpögtetett meggyet. Összekeverjük, a masszát szilikonformába vagy kikent, lisztezett kuglófformába öntjük, és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd lapos tálra borítjuk, és porcukorral meghintve, szeletekre vágva kínáljuk.