Desszert

      

Mazsolás-narancsos kuglóf

sutemeny

Hozzávalók :

20-20 dkg vaj és cukor
2 tojás
25 dkg liszt
5-5 dkg mazsola és dió
2 dl tejföl
1 evőkanálnyi reszelt narancshéj
1 teáskanál szódabikarbóna
csipetnyi só
a sziruphoz:
10 dkg cukor
1,5 dl narancslé
a szóráshoz porcukor

Elkészítése:

A cukrot a narancslével forráspontíg hevítjük, de nem forraljuk fel, majd félretesszük. A liszthez keverjük a sót; a tejfölhöz keverjük a szódabikarbónát. A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel jól kikavarva, ezután felváltva a lisztes keveréket és a tejfölt a tésztához keverjük. Végül hozzáadjuk a narancshéjat, a mazsolát meg a durvára vágott diót is. Szilikon kuglófformába öntjük, 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt készre (tűpróbáig) sütjük. A sütőből kivéve a formában hagyjuk 5 percig, majd óvatosan kiborítjuk, és azonnal meglocsoljuk az előkészített sziruppal. Teljesen kihűlni hagyjuk, ezután tetejét porcukorral meghintjük, szeletekre vágva kínáljuk.