♦ 10 dkg jó minőségű étcsokoládé
♦ 4 dkg vaj
♦ 2 dl tejszín
♦ 3 tojás
♦ 2 evőkanál porcukor
♦ egész mandula és -pelyhek
♦ csokidarabok a díszítéshez
Elkészítése:
A csokoládét és a vajat vízgőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a tejszínt. 3 tojássárgáját kikeverünk 1 evőkanál porcukorral, hozzáadjuk az olvasztott csokimasszához, majd a fehérjét kemény habbá verjük a maradék porcukorral. Ezt nagyon óvatosan egy lapáttal beleforgatjuk a csokoládés keverékbe. Üvegpoharakba töltjük, és néhány órára hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt csokival, mandulával díszítjük.
