♦ 25 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
♦ 25 dkg barna cukor
♦ 25 dkg vaj
♦ 25 dkg liszt
♦ 25 dkg málna
♦ 4 tojás
♦ 8 dkg kakaópor
♦ csipetnyi só
Elkészítése:
A vajat kockára vágjuk, a csokoládét darabokra tördeljük, és mindkettőt egy tálba szórjuk. Mikrohullámú sütőben kb. 2-3 perc alatt felolvasztjuk, közben 20-30 másodpercenként kivesszük, és átkavarjuk, hogy a csokoládé nehogy túlmelegedjen. Az egész tojásokat kézi mixerrel habosítani kezdjük. Amikor a massza kifehéredik és megvastagszik, hozzáadjuk a cukrot, és együtt felverjük (összesen kb. 4-5 percig verjük). Óvatosan beleforgatjuk az olvasztott csokoládét, végül hozzáadjuk a lisztet, a sót, a kakaót, és óvatosan elkeverjük. Közepes méretű (kb. 30x20 cm-es), sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztát, megszórjuk a málnával, és 160 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
