a tésztához:
♦ 25 dkg finomliszt
♦ 5 dkg cukor
♦ kb. 14-15 dkg margarin vagy vaj
♦ 1 tojássárgája
♦ 1 evőkanál fehérbor vagy víz
♦ csipet só; a máktöltelékhez:
♦ 15 dkg darált mák
♦ 1,5 dl víz
♦ 1,5 dkg vaj
♦ 5 dkg cukor
♦ 2-3 evőkanál szilvalekvár; a tetejére:
♦ 1 tojássárgája
♦ vaj a formák kikenéséhez.
Elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, a vajjal morzsalékos állagúra dolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját meg a bort, és jól összegyúrjuk. Fóliába csomagolva hűtőbe rakjuk. Mialatt pihen, elkészítjük a tölteléket.
Ehhez a vizet és a cukrot gyöngyözésig melegítjük, majd a mákra öntjük. Hozzáadjuk a vajat, lehűtjük, majd belekavarjuk a lekvárt (de készíthetünk csak lekváros vagy csak mákos kosárkákat).
A tésztát kinyújtjuk, kerek formákat vágunk ki, majd kivajazott kosárkaformákba nyomogatjuk. Megtöltjük mákos-lekváros töltelékkel, a maradék tésztából tetszés szerint formákat vágunk ki, rátesszük a kosárkák tetejére, majd lekenjük tojássárgájával. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.