Sütemény

      

Mákos csavart kalács

dios-rumos-kalacs

Hozzávalók (1 rúdhoz):

25 dkg liszt 4 dkg vaj
70 ml tej 2 evőkanál méz
1 tasak szárított élesztő (7 g)
1 tojás 1 csipet só;
a töltelékhez:
10 dkg darált mák
80 ml tej
8 dkg porcukor
5 dkg mazsola
4 dkg vaj
1 maréknyi kandírozott narancshéj
2 evőkanál baracklekvár;
a tetejére: 1 tojássárgája.

Elkészítése:

A vajat megolvasztjuk, a tejet meglangyosít-juk, a lisztet elkavarjuk az élesztővel meg a sóval, majd hozzáadjuk a mézet, a tojást, a tejet és a vajat. Puha tésztát gyúrunk, és letakarva egy órán át kelesztjük. A töltelékhez a mákot elkavarjuk a cukorral, hozzáöntjük a tejet, és jól összefőzzük. Végül belekavarjuk a mazsolát, az apróra vágott narancshéjat és a vajat. A tésztát 0,5 cm vastag téglalappá nyújtjuk, megkenjük a baracklekvárral, rásimítjuk a mákos tölteléket, és felcsavarjuk. A tekercset hosszában középen kettévágjuk. A két részt összecsavarjuk úgy, hogy a vágott fele felül maradjon. Lekenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.