♦ 4 tojásfehérje, 30 dkg porcukor
♦ 10 dkg mandula, csipet só
♦ pár csepp étel festék a töltelékhez:
♦ 15 dkg csokoládé, 1,5 dl tejszín
Elkészítése:
A tojásfehérjét csipet sóval félkeményre verjük. A porcukrot átszitáljuk. A mandulát ledaráljuk, átszitáljuk. A habhoz kanalanként hozzádolgozzuk a porcukrot, amikor már megtartja saját formáját, kanalanként beleszórjuk a mandulalisztet. Tetszés szerint színezhetjük, sima csövű habzsákba halmozzuk, előkészített sütőpapírra vagy macaronsütőre 5-6 cm átmérőjű halmokat nyomunk. Előmelegített sütőben 100 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Akkor készült el, ha könnyedén leválik a papírról vagy formáról, a teteje kemény, a belseje puha. A töltelékhez a csokoládét felolvasztjuk a tejszínnel, kihűtjük, habosra kavarjuk.
