♦ 1 kg megtisztított csirkeszárny
♦ só, bors
♦ liszt, tojás és lenmagliszt a panírozáshoz
♦ olaj a sütéshez a salátához:
♦ 1 közepes cékla
♦ 2 sárgarépa
♦ 1 lila hagyma
♦ 2 közepes alma
♦ 2 marék darabokra tört mandula
♦ 1,5-2 dl joghurt
♦ citromlé
♦ 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
♦ só
Elkészítése:
A
csirkeszárnyakat sózzuk és borsozzuk, majd lisztbe,
tojásba meg lenmaglisztbe forgatjuk. Bő forró
olajban kisütjük. Céklasalátával tálaljuk, ehhez a
céklát, a sárgarépát, a hagymát és az almát
meghámozzuk, majd lereszeljük vagy aprítógépben
apróra vágjuk. Hozzáfacsarjuk egy citrom levét,
összekeverjük a joghurttal meg a mandulával, őrölt
köménnyel és sóval fűszerezzük.
