Vega konyha

    

Lencsetorta

vega

Hozzávalók :

20 dkg vörös vagy sárga lencse
20 dkg fagyasztott leveles tészta
2 hagyma, 1 nagy sárgarépa
1 darab zeller, 4 cikk fokhagyma
2 tojás, 1 babérlevél
só, őrölt bors
1 marék petrezselyemzöld
vaj a kikenéshez


Elkészítése:

A leveles tésztát kiengedni hagyjuk. A lencsét átmossuk, és a meghámozott, kockára vágott zellerrel meg sárgarépával együtt egy edénybe rakjuk. Felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, puhára főzzük, majd leszűrjük. Amikor kihűlt a zöldség, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és összekeverjük a masszát. Egy piteformát kivajazunk, belenyomkodjuk a leveles tésztát úgy, hogy pereme is legyen, a lelógó részeket levágjuk, majd belesimítjuk a lencsés masszát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 percet sütjük. Amikor langyosra hűlt, szeleteljük.