A lencsét 4 órára vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. Egy edényben kevés vajon megpároljuk a finomra vágott kétféle hagymát, hozzáadjuk a meghámozott, szeletekre vágott sárgarépát, kicsit összepároljuk. Beletesszük a lencsét meg a babérlevelet, megsózzuk, majd felöntjük vízzel, és puhára főzzük. A megfőtt levest turmixoljuk, a mustárral ízesítjük, és összeforraljuk. A galuskához a tojást összekavarjuk annyi liszttel és vízzel, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk, fél órát állni hagyjuk, majd sós vízbe szaggatjuk, puhára főzzük. Leszűrjük, és a leveshez adjuk.
