♦ 4 szelet tarja
♦ 1 szelet szalonna
♦ 1 hagyma
♦ 1-1 piros és sárga paprika
♦ 2 paradicsom
♦ só
♦ bors
♦ 1/2 teáskanál őrölt kömény
♦ kakukkfű
Elkészítése:
A szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük, a porcot kiszedjük. A húst megsózzuk, borsozzuk, a szalonnazsíron megpirítjuk, majd kivesszük, és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a szeletekre vágott hagymát meg paprikát, hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, összesütjük, majd felöntjük vízzel, és felforraljuk. A szalonnapörcöt egy tűzálló tálba szórjuk, ráöntjük a lecsót, belehelyezzük a tarjaszeleteket, megszórjuk kevés kakukkfűvel meg a köménnyel. Lefedve forró sütőben 30-40 percig sütjük. A végén kifedjük, és hagyjuk megpirulni. Önmagában vagy rizskörettel tálaljuk.