♦ 4 paradicsom
♦ 1 piros húsú paprika
♦ 1 zöldpaprika
♦ 1 cukkini
♦ 1 nagy hagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ só, bors
♦ fűszerpaprika
♦ kevés olaj; a tálaláshoz:
♦ 10-15 dkg rizs
♦ só
♦ petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A zöldségeket megpucoljuk, apróra vágjuk. Az olajon megfuttatjuk a hagymát meg a fokhagymát, majd hozzáadjuk a kétféle paprikát és a cukkinit. Megfűszerezve, kevés vízzel felengedve, fedő alatt párolni kezdjük. Amikor majdnem elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot is, és az egészet készre főzzük. A rizst enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a petrezselyemzölddel megszórt lecsóval kínáljuk.
