♦ 50 dkg apróbb gomba
♦ 2-3 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanál vaj
♦ 15 dkg füstölt lazac
♦ 7 dkg krémsajt (mascarpone)
♦ só
♦ bors
♦ 5-6 szem zöld és fekete
mag nélküli olajbogyó
♦ 1 kis csokor petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A gombát megmossuk, a tönkjét kitörjük. Minden kis gombába kevés vajat meg 1 kis szelet fokhagymát teszünk, sózzuk, borsozzuk. Kivajazunk egy tepsit, belehelyezzük a gombát, és előmelegített sütőben megsütjük. Az olajbogyót késes aprítóban összeaprítjuk vagy késsel egészen apróra vágjuk, hozzáadjuk a krémsajtot, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. Amikor a gomba kihűlt, mindegyikre egy kis szelet lazacot helyezünk, habzsák segítségével rányomjuk a krémsajtot, végül petrezselyemzölddel díszítjük.
