♦ 55 dkg liszt
♦ 2 dl langyos tej
♦ 3 közepes főtt burgonya
♦ 1 teáskanál só
♦ 1 teáskanál cukor
♦ 2,5 dkg friss élesztő
vagy 1 tasak szárított
♦ 3 evőkanál zsiradék a tetejére:
♦ szalonna, kolbász
♦ császárszalonna
♦ 3 dl tejföl
♦ 5 cikk zúzott fokhagyma
♦ 2 lila hagyma
♦ reszelt sajt
Elkészítése:
A cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A burgonyát lereszeljük, a liszttel, valamint a sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a zsiradékot és annyi vizet, hogy jó ruganyos tésztát kapjunk. Duplájára kelesztjük, lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk (nagy gáztepsi), majd lisztezett tepsibe rakjuk. Megszurkáljuk villával, és 180 fokos előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. Közben a tejfölt és a zúzott fokhagymát összekeverjük, ízlés szerint tehetünk bele őrölt borsot is. A fokhagymás tejfölt az elősütött tésztára kenjük, rádobáljuk a csíkokra vágott szalonnaféléket, a karikára vágott kolbászt, a felszeletelt lila hagymát, majd vastagon megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokos sütőben további 20-30 percig sütjük.
