A recept alapja a húslében párolt rizs, melyet hagyunk kihűlni, hogy jól összeálljon és formázható legyen. Célszerű 25 dkg rizset 1/2 liter alaplében megfőzni. Miután kihűlt, 1 nyers tojással összegyúrjuk, innen már következik az ízesítés és a töltött gombócok készítése.
Hozzávalók:
♦ 1 maroknyi kerti laboda
♦ 20 főtt, hámozott fürjtojás
♦ só
♦ liszt
♦ tojás és zsemlemorzsa a panírozáshoz
♦ olaj a sütéshez
Elkészítése:
A labodát enyhén sós vízzel leforrázzuk, majd szűrőbe téve lecsurgatjuk, és hagyjuk kihűlni. Felaprítjuk, a rizsmasszába keverjük, ízlés szerint sózzuk. Ugyanúgy gombócokat formázunk, csakhogy most mindegyik közepébe egy-egy fürjtojást teszünk. Hasonlóan panírozva ropogósra sütjük, remuládmártással tálaljuk.
