♦ 2 pisztráng
♦ 4 evőkanál kukoricaliszt
♦ 1/2 hagyma
♦ só, bors, kevés citromlé
♦ kevés olaj
♦ krumplipüré és friss, ecetes saláta a tálaláshoz
Elkészítése:
Az olajban elkeverjük a citromlevet, a sót és a borsot, jól bedörzsöljük vele a megtisztított pisztráng belsejét és külsejét is. A hagymát szeletekre vágjuk, és a hal belsejébe sorakoztatjuk. Így pihentetjük kb. egy órán keresztül. Ezután a halat beleforgatjuk a kukoricalisztbe, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd fóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 10 perc múlva levesszük a fóliát a halakról, és pirosra sütjük. Krumplipürével, friss, ecetes salátával kínálhatjuk.